B．做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体

　　C．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类

　　D．磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后变成了氨基酸

2.在我国北方，游泳爱好者冬泳入水后，身体立即发生一系列生理反应，以维持体温恒定。此时，机体不会发生的反应是（）

　　A．兴奋中枢神经系统，加强肌肉收缩

　　B．通过反射活动引起皮肤毛细血管收缩

　　C．通过神经调节减少汗腺分泌

　　D．抑制垂体活动导致甲状腺激素分泌减少

1．答案:A。

　　解析：不锈钢主要是铁、碳合金，A项正确。棉、麻、淀粉都属于多糖，是高分子化合物，其分子的聚合度不同，所以不能互为同分异构体，B项错误。花生油是液态油，其成分主要是不饱和酯，而牛油是固态油，其成分主要是饱和酯，C项错误。豆浆加热煮沸属于蛋白质的变性而不是发生了水解反应生成氨基酸，D项错误。因此A项当选。

2．答案:D。

　　解析：冬泳爱好者入水后，通过神经调节促进下丘脑和垂体的分泌活动，进而促进甲状腺分泌甲状腺激素，促进新陈代谢，使产热增加，D项错误。因此D项当选。