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节食危害

第期

1-节食是什么

（1）低于大卡就是节食

（2）胃动力太差

2-节食的危害

（1）降低基础代谢

（2）易胖体质

（3）猝死

（4）皮质醇持续升高

（5）反弹/长胖

（6）饮食紊乱

（7）各种身体疾病

（8）皮肤松弛

（9）变丑变老

（10）闭经和不孕

（11）身体不适

（12）疲劳乏力

（13）记忆力衰退

（14）压力增加

（15）焦虑和抑郁等消极情绪

文章最后可以对照看看自己基础代谢是快还是慢？

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节食是什么

（1）低于大卡就是节食

首先，很多人根本不知道什么是节食。

我们这里有的会员每天热量就或者大卡左右，我们和她说你不要一直这样节食，对身体不好。

她反驳说，我每天都吃的很饱，我没有节食啊。

可是你细看她的饮食，有蔬菜，鸡蛋，牛奶，鸡胸肉，水果。看起来还挺丰富，但是你往细致里计算了，却发现怎么都够不到大卡。

是的，决定我们是否节食的标准就是你每天热量摄入是否达到了大卡。

如果达到了，说明你没有节食。

如果没有达到，说明你正在经历节食。

那为什么是大卡呢？

节食不节食，其实要落实到身体细胞才算数，如果你饿到了身体的细胞，那就算节食了。

我们人每天躺着不做任何运动的情况下，需要至少大卡的葡萄糖供能。

如果供应不足了，我们的身体会关闭一些非致命的生理活动，比如发热/免疫/姨妈/长头发...等等——你可以理解为每天吃的就那么少，身体会把营养都提供给「生存」功能，其他可有可无的功能就关闭了，就比如让你闭经或者脱发，你又不会死，最多是不能繁衍后代/变秃而已。

此时细胞就处于半饥饿状态，你就节食了。你也可以理解为大卡就是你的基础代谢，你躺着不动的时候身体各项生理活动所需要的热量。

——大卡只是大部分正常体重女性的基础代谢，如果你体重基数特别大，那么这个数字也要增加；同样你体重基数特别小，那么这个数字也要减少。

（2）胃动力太差

那第二个问题来了，为啥吃的那么少，热量都不足大卡，还总是感觉很饱呢？甚至还沾沾自喜，觉得自己现在养成了小鸟胃。

其实真并非好事。

有个词语叫做「胃排空」，很多人吃的很少就是胃排空很慢，也就是胃动力不足。

用句话来描述“吃的少消化慢，吃的多不消化”。正常人吃一顿早餐，比如一碗粥2个鸡蛋，一个早上就消化完了，中午就饿了。

而胃动力很差的人，早上吃了一个鸡蛋，可能到中午才感觉有点饿；或者吃了一碗粥2个鸡蛋，到下午甚至一天才饿。

这就是肠胃蠕动太慢了，别人吃一个东西肠胃加速蠕动，很快消化。你吃一个东西肠胃慢悠悠的蠕动，很难消化，而稍微吃多点，就腹胀得难受。（然后还美其名曰“我小鸟胃”“我吃不胖”）

为啥同样是人，胃动力相差那么多呢？

「用进废退」这个词你听过吗，意思是生物体的器官经常使用就会变得发达，而不经常使用就会逐渐退化。

比如你常年跑步，所以你小腿肌肉发达；

比如你常年动脑，所以你聪明勤奋；

比如你常年吃的很少，所以你肠胃运作少，蠕动慢。

所以，想一想，你在减肥期间热量达到了大卡吗？

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节食的危害

我们一点点说说节食的危害：

（1）降低基础代谢

上一篇文章我们说到了，36位志愿者节食半年，基础代谢率平均降低了40%以上。由此可见，节食非常损伤基础代谢。

当你开始节食时，你的身体会以为是「闹饥荒」，你会被饿死，于是它会开启饥饿模式。就是把新陈代谢切到低档模式，以保证你以最低需要的能量可以存活下来。

其次节食挨饿会让脂肪保护性储存，进行消耗分解的是肌肉。节食时身体的肌肉分解比脂肪还多，所以基础代谢就更低了。

此外，节食也会影响你身体的激素，「甲状腺激素」为了不让你饿死就会减少甲状腺素的释放。甲状腺素的功能是促进新陈代谢的，甲状腺素减少了，你的新陈代谢就会变慢了。

（2）易胖体质

我们第一条说了基础代谢降低，那么第二条就是「易胖体质」。

节食后基础代谢降低了，肌肉流失了，就很容易发胖。你想你基础代谢从大卡变成了大卡，那么稍微多吃点就容易发胖了。

基础代谢变差的八字箴言就是——「少吃不瘦，多吃就胖」，所以你如果也在经历这样的状况，说明你的基础代谢也变低了。

（3）猝死

节食掉肌肉，尤其是「心肌」。心肌一旦被分解是很难再生的。过度节食会让心肌流失，心脏缺乏跳动所需的葡萄糖，可能引起心律失常、心力衰竭，甚至猝死。

我们从食物中会获得蛋白质和微量元素，但是节食会使身体缺少它们，导致「电解质」紊乱。严重的电解质紊乱，也会造成心脏功能出问题。

有科学研究表明，女性如果在青春期采取严格的节食减肥，在年纪大一些之后，患心脏病的风险会大大增加。

美国加利福尼亚大学的研究表明，每天的食谱所提供的热量若低于卡可危及心脏，轻者发生心率改变，重者可出现与饿死者相同的心脏病变，有导致突然死亡的危险，医学上称为「猝死」。

给大家举例几个猝死的案例。一个是年美国人Jeremy因为太胖而节食减肥，最终得了厌食症去世了，享年38岁。

还有个日本减肥狂人山秀树，最后61岁就去世了。

还有个27岁的小伙子，在气功大师的引导下节食70天治病，最后在第54天的时候暴毙。

所以，节食真的有猝死的风险的，节食，你怕了吗？

（4）皮质醇持续升高

「皮质醇」是我们体内的一种应激激素，如果我们有害怕、紧张、恐惧或者焦虑的情绪时，皮质醇就会快速升高。

皮质醇水平升高，饥饿激素的水平也会升高，导致食欲的增加，摄入过多的热量。

它还会降低大脑对瘦蛋白的敏感性，让人更渴望进食高糖高脂肪的食物，阻碍或延缓饱腹感信号。（简单说:皮质醇的升高让你想吃高热量的东西且吃不饱）

皮质醇还会让腹部脂肪堆积，会分解肌肉来提供能量，此外还会让人水肿。

那什么情况下皮质醇才会分泌过高呢？

除了咖啡因，熬夜，高糖高脂肪的饮食外，有节食压力，并且有精神压力的人最容易皮质醇水平长期偏高。

如果你正在经历长期节食，并且情绪也不太好，那么皮质醇的负面效应就会出现：血糖升高，胰岛素释放多，食欲增加，体重上升，极度疲劳等。

此外，这个激素还会导致人体内分泌失调，容易长痘痘，痤疮，多毛，姨妈紊乱，性欲低下等等。

（5）反弹/长胖

节食的时候吃的很少，减重下去基本都是水分，等节食结束了，立马恢复正常饮食，减下去的水分也很快反弹。其次，节食降低了基础代谢，后面稍微多吃点就会发胖。

曾有研究表明，通过极端减肥瘦下去的人，在一年之内，30-65%的人都会反弹回来，还有三分之一的人可能比之前还胖。

（6）饮食紊乱

节食后我们的食欲会发生改变：

①「食欲旺盛」

收入可以控制食欲。长期节食的人，「瘦素」水平会降低，那么食欲就会增加，对食物的反应更大，而且我们也更难控制食欲。

②「极端进食」

可能你昨天一天断食啥也不吃，而今天又能吃下10斤的食物。总是食欲不稳定，从而导致极端进食。极端的断食，还有极端的暴食催吐行为。

暴食已经是节食人群身上的标签了，大部分长期节食的人都会伴随暴食行为，这都是身体长期被压抑的反馈。

③「无法区分饥饿感和饱腹感」

长期节食的人，在吃完一顿饭之后总是还没得到满足，还想吃点什么。心中就像是扯开了一个口子，总是想被填满。这是因为长期节食，所以无法区分自己的饥饿感和饱腹感，身体总是处于饥饿中，渴望大量进食。

（7）各种身体疾病

①「胃病」

曾有个新闻，13岁小女孩节食减肥，日常就喝粥吃点蔬菜，后来被查出来是胃癌。

长期节食，饿肚子，导致胃被无限制的反复拉伸，松弛，胃蠕动力衰退，会影响正常的消化功能。

而胃部缺乏食物会导致胃酸不足，影响食物消化，会出现胃粘膜腺体萎缩的情况，影响胃部健康，就容易得胃病了。

②「胆结石」

长期节食的人，体内胆酸分泌减少，胆汁内各种成分就不成比例了，最后产生结石。

且缺乏食物的刺激，胆囊无法正常收缩，胆汁会长期滞留在胆囊中，易诱发胆结石。

此外，节食的人体内缺少一种物质，它的名字叫「胆碱不饱和脂肪酸」，这样就会导致磷脂在胆道内堆积，时间久了就会产生结石了。

③「骨质疏松」

过度盲目减肥，很容易导致骨质疏松症。这是因为脂肪组织是体内除卵巢以外制造雌激素的重要场所，而雌激素的缺少极易引发骨质疏松症和骨折。

（8）皮肤松弛

人体形成的基本单位是细胞，而细胞的形成主要成分则是「蛋白质」。节食后，细胞与细胞之间的纤维会退化，皮肤就会失去弹性，支撑皮肤的肌肉松弛，皮肤也会松弛。

如果你是个大胖子，单纯拼命挨饿，减肥速度过快，而又没有运动，那你瘦下去后你会发现皮肤垮了，下垂的皮肤挂在肚皮上，一捏起来就像一道道抹布一样，要多难看有多难看。

当然瘦子如果减肥过快，「胶原蛋白」也会流失的，人老的快，看起来就像吸毒一样面目狰狞。

（9）变丑变老

虽然这个不是致命的危害，但是变丑难以容忍啊。

①「皮肤暗沉无光」

节食的时候很少吃优质的蛋白质，并且身体感觉到冰冷，头晕目眩，这都是血液循环不良的结果，导致皮肤暗沉泛黄，粗糙没有光泽。

②「皱纹加深」

把气球吹满气了再放气，气球缩回后会变得皱皱的。皮肤也是一样，快速减肥会让皱纹变得更深，甚至长出新的肥胖纹。

③「脸部浮肿」

减肥很少吃蛋白质，摄入的铁质不足以供应需求，就会影响肝功能，从而让脸变得浮肿。

④「脱发」

铁元素缺乏会导致毛囊血液供应减少，毛囊影响不良造成脱发；头发的主要成分是蛋白质和锌、铁、铜等微量元素，节食减肥营养不良造成脱发。

⑤「衰老」

卫生部专家说：女性太消瘦会加速衰老，体脂百分比最好在21%以上。

过度减肥，体脂含量太低，易引起维生素A、D、E及微量元素锌、硒的摄入和吸收不足，而上述营养素具有强抗氧化及清除自由基的作用，可延缓衰老。

但单纯补充营养素，没有改变肠胃吸收功能和体脂肪等体质成份比例，还是很难达到抗衰老的效果的。

（10）闭经和不孕

①「闭经」

观音上大学的时候曾经闭经过三次，每次都3个月到半年。当年我还是个大一学生，医生总是问我有没有性生活，很尴尬啊...

如果你的姨妈推迟、量少、或者闭经，这都是长时间饮食摄入太少/运动量太大/心理压力太大导致的。

当你吃的很少了，全身营养变少，大脑皮层就会发生功能紊乱，影响下丘脑垂体性腺轴功能，黄体生成素和卵泡雌激素分泌不足，「雌激素」和「孕激素」减少，就会闭经。

②「不孕」

通常女性身体至少含有20-25%的脂肪，当这个指标低于19%时，女性制造卵子的功能就会出现问题，可能会不孕。

（11）身体不适

①「便秘」

节食后很多人的排便周期会被延长，这样子食物的残渣就在肠道内停留更久，就会便秘，产生吲哚，增加肝脏和肾脏的负担。

②「手脚冰凉」

五月的天气，穿着羽绒服还觉得身体发冷。我早年节食的时候真的全身手脚冰凉，一点温度都没有。这是因为节食导致气血太虚了，毫无热量可言。

③「贫血」

节食减肥后出现的大部分是营养性贫血，身体缺少铁和维生素B12，叶酸导致的。而吃的少，基础代谢率也比平常要低，因此肠胃运动较慢，胃酸分泌较少，影响营养物质的吸收。

④「口臭」

节食，吃的少让胃肠功能减弱，食物在胃肠道内滞留时间过长，所以产生口臭的。

⑤「失眠」

胃空后身体形成饥饿状态，会向大脑发出信号，使大脑细胞受到刺激而变得兴奋，影响睡眠。

褪黑素可以促进我们进入睡眠状态，很多食物像燕麦、核桃、小米、香蕉、樱桃等都含有褪黑素，节食就会导致营养摄入不足，也难以产生足够的褪黑素。

（12）疲劳乏力

当你节食时，身体需要额外的能量供应，如果不提供能量，身体就会开始吸收组织和肌肉来提供能量，从而你会感觉到虚弱、疲劳，身体的四肢就会发软无力。

（13）记忆力衰退

①「记忆力衰退」

大脑工作的主要动力来自于「脂肪」，脂肪可以刺激大脑加速处理信息的能力，增强短期与长期记忆。

如果长期节食，过于低脂饮食，体内脂肪酸摄入量和储存量不足，身体营养匮乏使脑细胞严重受损，直接影响记忆力，变得健忘。

②「无法集中注意力」

长期节食摄入少，消耗大，总是处于消耗中的时候都难以集中注意力。试想下，你如果一直在消耗的状态下，其实做啥都力不从心。所以做事情无法集中注意力，反应也迟钝，还健忘，这也是上面说的大脑细胞受损了。

（14）压力增加

美国的一项实验表明，通过节食快速减肥会大大影响大脑处理压力的能力。

这意味着，节食的人会承受着更大的心理压力，并且更容易感知日常生活中的压力，甚至在节食行动结束之后这种影响依然存在，需要花费更长的时间才能平静下来。

节食的人会更容易被高脂肪高糖分的食物所吸引。

节食减肥首先是提高了人们对压力的敏感性，压力又会促使人们从高脂肪高热量的食物中寻找“解压”方式。

所以在这种影响下，节食只会让你压力越来越大，最终使你越来越胖。

（15）焦虑和抑郁等消极情绪

长期的节食+反弹+暴食+催吐，如此的循环往复，让对自己有要求的人进行高度的自我批评，不断受挫从而陷入自我怀疑和自我否定中，一直自责和愧疚，觉得自己非常失败。

长此以往，陷入不断焦虑和抑郁的负面情绪里，难以自拔。

这些负面情绪不仅会让我们减肥变得更难，也会让我们的生活变得一团糟糕。

END

-4·2-

如果各位小姐姐并不知道自己基础代谢是否快，

可以